ブーランジェリーフォーゲルは岡山県美作市粟井村で粟井産干しシイタケを粉砕し発酵培養させた天然酵母「作州酵母」を全商品に配合し精魂込めて１つ１つ焼き上げた食パン、カンパーニュ「デ・ジェル」、焼き菓子が並ぶお店です。
人里離れ大自然に囲まれたこの地で、１つ１つの商品をまるで陶工のように寡黙に真っすぐ焼き上げられた作州天然酵母パンは、シイタケの旨味、パンの香味、安心安全のどれをとってもお客様に満足して頂けると自信をもって毎日懸命に焼き上げております。
（※作州酵母はシイタケ由来ですが、旨味の引き出しのみ行っており、商品においてシイタケの風味がするものではありません）
